Котлеты из фасоли

Ингредиенты на три порции

• Соль 1 ч.л.
• Черный перец 1 ч.л.
• Укроп 1 пучок
• Масло оливковое 4 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Манная крупа 5 ст.л.
• Морковь 1 шт.
• Репчатый лук 3 шт.
• Фасоль белая 2 стак.

Как приготовить

1. Фасоль залейте водой и оставьте на ночь. Варите ее на следующий день в свежей воде в течение 2 ч. В конце приготовления посолите. Откиньте на дуршлаг и измельчите в блендере. Полученный фарш посолите, поперчите, добавьте манку и растительное масло. Оставьте настаиваться 20 мин

2. Морковь, зубчики чеснока и луковицу нарежьте и поджарьте на масле. Добавьте специи. После остывания перенесите овощи к фасолевой массе.

3. Мокрыми руками формируйте из фарша котлеты. Обжарьте их по 5 мин с двух сторон. Готовое блюдо посыпьте нарезанной зеленью.

4. Фасоль замочите на ночь и затем отварите. Измельчите ее в блендере или на мясорубке с луком. Добавьте к смеси яйца, размоченный хлеб, манку и муку. Посолите, поперчите и добавьте специи. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 мин

5. Мокрыми руками сформируйте котлеты в виде небольших шариков. Приплюсните их и обжарьте с двух сторон на оливковом масле.

6. Для заправки мелко нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на масле. Добавьте томатную пасту и немного воды.

7. Сложите котлеты в высокую кастрюлю. Каждый ряд котлет поливайте заливкой. Долейте в кастрюлю воду так, чтобы она на 1 см была выше последнего ряда котлет. Протушите котлеты на небольшом огне около 1ч.

8. Фасоль замочите на ночь и утром отварите в свежей воде около 1 ч.

9. Отдельно отварите картофель. Прокрутите вместе с луком через мясорубку. Посолите, добавьте зелень.

10. Сформируйте котлеты и обваляйте их в муке.

11. Обжарьте в масле на сковороде или запеките при 180 С в течение 25 мин