Китайские пельмени вонтоны

Ингредиенты на шесть порций

• Мука 300 гр
• Яйцо 1 шт.
• Филе куриное 1 шт.
• Кукуруза консервированная 100 гр
• Лимон 0,5 шт.
• Лук репчатый 100 гр
• Перец болгарский 1 шт.
• Чеснок 2 зуб
• Сыр твердый 50 гр
• Масло растительное 150 гр
• Соль и перец по вкусу.

Как приготовить

1. Для теста яйцо взбить с солью, добавить стак воды. Муку просеять и постепенно ввести в смесь, добавить растительное масло. Замесить нетугое тесто, понемногу добавляя воду. Тесто поместить в холод на 30 мин

2. Для начинки свинину нарубить кубиками, добавить соевый соус, рисовое вино и нарезанный лук. Хорошо перемешать и приправить специями.

3. Тесто раскатать очень тонко, хорошо присыпать крахмалом и порезать на квадратики. Начинку уложить в центр, а края поднять в мешочек. Хорошо защипнуть, чтобы начинка не выпадала. Варить пельмени на пару 20 мин Подают блюдо с соусом терияки.

4. Из муки, яйца, соли и воды замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и отправить в холод на 30 мин

5. Лук нарезать кубиками, перец покрошить полосочками, чеснок пропустить через пресс. Обжарить овощи на сковороде 5 мин, в конце немного посолить.

6. Курицу нарезать мелкими кубиками, обжарить на масле. Остудить и добавить в овощную смесь.

7. Сыр натереть на мелкой терке, положить в начинку. Туда же отправить кукурузу. Все хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

8. Тесто тонко раскатать, порезать на квадраты. В центр положить начинку и свернуть треугольником. Обжарить пельмени в глубокой сковороде с маслом до золотистой корочки.