Рагу из трески

Ингредиенты на шесть порций

• Треска (филе) 600 г
• Перец болгарский (зеленый) 3 шт.
• Горох сухой 400 г
• Лук 3 луковицы
• Чеснок 3 зубчика
• Карри (веточки)
• Специи (молотый тмин, имбирь, куркума) по 0,5 ч.л.
• Карри (соус) 2 ст.л.
• Томатная паста 1 банка
• Масло оливковое 6 ст.л.
• Кориандр (свежий) 1 веточка
• Соль
• Перец

Как приготовить

1. На ночь замочите горох в воде.

2. На следующий день сварите его в скороварке в большом количестве воды.

3. Дайте воде стечь.

4. Также на несколько часов замочите треску в холодной воде.

5. Вымойте перцы, очистите их от семечек и нарежьте тонкими полосками.

6. Очистите и мелко нарежьте чеснок и лук.

7. Промойте веточки карри.

8. В большую гусятницу налейте оливковое масло, обжарьте в ней лук и чеснок, добавьте перец, а через несколько минут - треску, веточки карри, томатную пасту и горох и залейте все стаканом воды.

9. Поперчите, закройте крышкой и тушите на слабом огне около 30 минут, часто помешивая.

10. Перед подачей на стол посыпьте молотым кориандром.