Азиатский сливовый соус

Рецепт от: tansi

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 2
  • Калорий: 194 ккал
  • Кухня: Азиатская
  • Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
  • Способ приготовления: Варить
  • Повод: Обед

Ингредиенты на две порции

  • 3 кг темно-синих слив
  • 2 средние луковицы
  • 5 см свежего корня имбиря
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 крупный красный чили
  • 500 мл рисового или белого винного уксуса
  • 200 мл соевого соуса
  • 200 г коричневого сахара
  • растительное масло
  • 5 звездочек аниса (бадьяна)
  • 2 палочки корицы
  • соль

Как приготовить

  1. Разрежьте сливы на четвертинки, удалите косточки. Положите сливы вмиску изасыпьте сахаром. Оставьте, пока готовится все остальное.

  2. Очистите лук, чеснок иимбирь. Очень мелко нарежьте, а лучше натрите на мелкой терке. Разрежьте чили вдоль пополам, при желании удалите семена иперегородки (если не любите слишком острое), перец очень мелко нарежьте.

    азиатский сливовый соус. Шаг 2
  3. В глубоком широком сотейнике столстым дном нагрейте немного масла иобжарьте все пряные овощи на среднем огне до мягкости, помешивая.

    азиатский сливовый соус. Шаг 3
  4. Добавьте сливы вместе свыделившимся соком, влейте уксус и800мл холодной питьевой воды. Доведите докипения иварите до абсолютной мягкости слив. Горячей протрите получившуюся массу через сито иверните обратно всотейник.

    азиатский сливовый соус. Шаг 4
  5. Добавьте соевый соус иразломанные на крупные куски анис (бадьян) икорицу. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь до минимума. Томите, время отвремени помешивая, 2ч. Посолите иперемешайте.

    азиатский сливовый соус. Шаг 5
  6. Процедите горячий соус встерилизованные банки, чтобы он заполнил ихдоверху. Сразу же закройте.

    азиатский сливовый соус. Шаг 6
Рецепт азиатского сливового соуса

Фото азиатского сливового соуса.

Обсуждение

3.6 / 5
ingathist
ingathist

Tansi, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт азиатского сливового соуса!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

Перелома Ксюха
Перелома Ксюха

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

Лидия Перелома
Лидия Перелома

Tansi, спасибо большое, за вкусный превкусный азиатский сливовый соус!!!

Красникова Юляша
Красникова Юляша

Офигенно вкусно получается азиатский сливовый соус и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

Прогунова Алена
Прогунова Алена

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

tuitsoos
tuitsoos

Спасибо за удивительные рецепты!

Костюкова Таня
Костюкова Таня

Рецепт alwayscook.ru/sousy/sous-iz-shpinata немного другое, но тоже интересно.

5lava
5lava

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила азиатский сливовый соус на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

agata92
agata92

По совету коллеги приготовила этот азиатский сливовый соус.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

yelya
yelya

Ой, tansi.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

anidranti1978
anidranti1978

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

ongangi
ongangi

Рецептик азиатского сливового соуса прямо специально для меня.

mina96
mina96

Супер!
у меня нет слов .