Легкий рыбный суп

Ингредиенты на четыре порции

• семга стейки - 1 шт.
• сельдерей корень - ½ шт.
• чеснок - 2 зубчика
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• перец душистый горошком - 2 шт.
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• соль - по вкусу
• оливковое масло - 2 ст.л.
• розмарин - ½ веточки
• лимоны - 1 долька
• оливки черные - 5 шт.
• каперсы - 1 ч.л.
• огурцы соленые - 1 шт.
• томатная паста - 1 ч.л.
• макароны рисони - 40 г
• петрушка зелень - 1 ст.л.
• укроп свежий - 1 ст.л.
• вода - 2 л

Как приготовить

1. Рыбу вымыть. Овощи нарезать.

2. Вскипятить воду, добавить соль, лавровый лист, розмарин, душистый перец и рыбу. Варить до готовности 10-15 минут. Когда рыба будет готова, в кастрюле с толстым дном тушим лук и чеснок. Затем добавляем томатную пасту и перемешиваем. Потом добавляем морковь, сельдерей, перемешиваем и заливаем процеженным рыбным бульоном и варим 2-3 минутки.

   

3. Затем добавляем макароны и варим еще 5 мин Спустя указанное время добавляем сначала оливки, огурцы, каперсы и варим еще 3-4 минутки. Затем очищенную рыбу, зелень, лимон, соль, перец по вкусу.

   

4. Перемешиваем, варим 2-3 минутки, снимаем с огня и даем настояться.

   

5. Супчик выходного дня готов! Приятного аппетита!