Щи из щавеля на курином бульоне

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Куриный бульон - 1,5 л
• Картофель - 5 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Чёрный молотый перец - по вкусу
• Щавель - 150 г
• Укроп - 3-4 веточки
• Яйца куриные - 2 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Сметана - для подачи

Как приготовить

1. На курином бульоне первые блюда получаются самыми вкусными и очень полезными. Сегодня хочу рассказать, как приготовить щи из щавеля на курином бульоне. Такой суп полезен вдвойне, так как щавель - это кладезь витаминов. Он появляется ранней весной, когда организм истощен и подвержен авитаминозу. Поэтому обязательно нужно использовать это растение в своем рационе. Щи, приготовленные по этому рецепту, подарят организму большое количество столь необходимых веществ. Рекомендую попробовать!

2. Подготовить необходимый набор ингредиентов.

3. Лук с морковью почистить и помыть под проточной водой. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на средней терке.

   

4. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая.

   

5. Картофель почистить, помыть и нарезать соломкой. Выложить его в кипящий куриный бульон и варить 10 минут.

   

6. Когда картошка станет мягкой, выложить в кастрюлю обжаренные овощи. Посолить и поперчить по вкусу. Продолжать готовить еще 5-7 минут на медленном огне.

   

7. Щавель и укроп хорошо помыть под проточной водой, отрезать грубые стебли. Щавель нарезать длинными полосками.

   

8. Укроп мелко нарубить. Яйца отварить вкрутую, очистить и порезать небольшими кубиками.

   

9. Щавель, укроп, лавровый лист и яйца добавить в кастрюлю. Откорректировать суп на соль и перец. Если щи получилось кисловатыми, можно добавить немного сахара.

   

10. Проварить суп еще 2-3 минуты и снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.

    

11. Щи из щавеля на курином бульоне готовы. Разлить по порционным тарелкам и в горячем виде подавать на стол. Очень вкусно со сметаной. Обязательно попробуйте.

12. Приятного аппетита!