Блины с говядиной и луком

Ингредиенты на две порции

• Блины готовые — 4 шт.
• Фарш говяжий — 250 г
• Лук репчатый — 300 г
• Мед — 1 ст.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Коньяк — 50 мл
• Масло сливочное — 1 ст.л.
• Сыр твердый козий — 30 г
• Соль, перец — - По вкусу

Как приготовить

1. Каждую луковицу чистим и нарезаем на 8 частей. В отдельной мисочке делаем заправку: смешиваем мед и оливковое масло. Поливаем нарезанный лук заправкой.

2. Каждый кусочек луковицы должен быть равномерно покрыт заправкой - это важно.

   

3. Выкладываем лук в форму для выпекания, ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекаем 15-20 минут до мягкости лука.

   

4. Пока лук в духовке - занимаемся говяжьим фаршем. Обжариваем фарш 2 минуты, разминая, на сильном огне. Затем солим фарш, добавляем коньяк и жарим еще 4-5 минут.

   

5. Разворачиваем блинчик, выкладываем в его середину немного фарша и карамелизованного лука. Сверху чуть-чуть сбрызгиваем лимонным соком, кладем немножко козьего сыра, и заворачиваем блинчик.

   

6. Готово!