Пшенные блины

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Пшено - 0.5 стак.
• Мука пшеничная - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 250 мл
• Дрожжи - 2 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 0.5 ч.л.
• Вода - 2 стак.

Как приготовить

1. Предлагаю вам еще один рецепт необычных блинов, которые я испекла в последний день Масленицы. Эти блины готовятся на основе пшенной каши и получаются такими красивыми и вкусными, что устоять перед ними просто невозможно. Такие блины я готовила впервые, так как очень люблю пробовать что-то новое. Кстати, пшенные блины можно употреблять с разной начинкой. Я подавала со сладкой, но, думаю, будет так же вкусно с плавленным сыром и зеленью.

2. Для приготовления блинов из пшенной каши подготовить из списка необходимые продукты.

   

3. Молоко следует немного подогреть, добавить к нему сахар и дрожжи и оставить на 30 минут в теплом месте. Миску прикрыть полотенцем.

   

4. Сварить пшенную кашу. Нам нужна хорошо разваренная каша, поэтому воды нужно взять в пропорции 1 к 3 или даже чуть больше. После того, как каша сварится, ее нужно остудить до теплого состояния. Для тех, кто будет варить пшено впервые, я напомню следующее: пшено предварительно нужно залить кипятком, дать немного постоять, затем слить воду и промыть пшено до того состояния, когда вода будет прозрачной. Если этого не сделать, есть очень большая вероятность того, что каша будет горчить.

   

5. Остывшую кашу переложить в миску, в которой будете замешивать тесто для блинов. Добавить в кашу соль и пробить ее блендером до состояния пюре.

   

6. Затем добавить в тесто яйца и взбить еще раз.

   

7. Далее влить в тесто дрожжевую смесь и хорошо перемешать.

   

8. Просеять в тесто муку и размешать лопаткой.

   

9. Тесто снова убрать в теплое место на 30 минут, прикрыв миску полотенцем. Вот такое тесто у нас будет спустя время.

   

10. Далее хорошо нагреть сковороду, смазать ее растительным маслом и налить порцию теста. Если тесто покажется вам уж слишком густым, можно добавить в него немного молока и разбавить до нужной консистенции. У меня сразу было желание разбавить, но потом я передумала. Сковороду можно слегка наклонить, чтоб тесто равномерно распределилось. Ждем, когда на поверхности появится много дырочек и не останется блеска.

    

11. Затем блин перевернуть и обжарить вторую сторону.

    

12. Сложить блины на тарелку.

    

13. Подавать пшенные блины с любыми добавками на свой вкус. А у меня сегодня - кизиловое желе. Блины вкуснейшие!

    

14. Приятного аппетита!