Творожные булочки с шафраном

Ингредиенты на одна порция

• мука - 350 г
• творог 9% - 180 г
• молоко - 100 мл
• сахар - 100 г
• яйцо - 2 г
• масло сливочное - 100 г
• дрожжи свежие - 7 г
• лимонный сок - 1 ч.л.
• соль - ½ ч.л.
• разрыхлитель - 1
• яичные желтки - 1 шт.
• шафран - по вкусу

Как приготовить

1. Дрожжи залить теплым молоком, добавить 1 ч. л муки и сахара.

2. Яйца взбить, добавить масло и сахар, перемешать.

   

3. Добавить творог, сок лимона и соль, перемешать.

   

4. Добавить разрыхлитель и муку. Все хорошо перемешать ложкой.

   

5. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Замесить и скатать в шар. Глубокую тарелку смазать маслом и положить в нее тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

   

6. Разрезать тесто на восемь равных частей. Сформировать шарики и выложить в форму. Оставить на 20 минут для подъема. Когда булочки подойдут, смазать их желтком.

   

7. Духовку разогреть до 200 с. Выпекать 30 минут. Остудить на решетке.