Сладкий кексик

Ингредиенты на одна порция

• Сливочное масло — 65 г
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 80-100 г
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель — 1 Щепотка
• Соль — 1 Щепотка
• Йогурт — 100 г
• Корица — 1 Щепотка
• Яблоко — 1-2 шт.

Как приготовить

1. Для приготовления теста понадобится глубокая мисочка, в которую необходимо отправить масло, яйцо, сахар и ванильный экстракт. Венчиком или миксером взбить массу до воздушности. Затем добавить йогурт (в рецепт приготовления сладкого кексика можно использовать также кефир или ряженку, например) и всыпать просеянную с солью и разрыхлителем муку.

2. 2. Форму для кекса смазать сливочным маслом. Очистить яблоко и нарезать его тонкими ломтиками. Выложить на дно, присыпав сахаром и корицей по вкусу. Также можно добавить немного сока лимона.

   

3. 3. Сверху выложить хорошо вымешанное тесто. Оно не должно быть очень крутым, чтобы сладкий кексик в домашних условиях был воздушным.

   

4. 4. Далее все очень просто - отправить форму в разогретую духовку на 25-30 минут. Кекс должен хорошо подрумянится и как следует пропечься внутри.

   

5. 5. Дать кексу остыть около 3-5 минут, а затем переложить его на тарелку.

   

6. 6. Если нет времени и желания придумывать сложную глазурь, тогда достаточно смазать еще горячий кекс сливочным маслом и присыпать сахаром с корицей. Вот и весь простой рецепт сладкого кексика, который не раз выручит вас.