Дрожжевые лепешки на сковороде

Ингредиенты на шесть порций

• Мука - 500-550 г (может уйти больше или меньше)
• Молоко (теплое) - 350 мл
• Дрожжи (сухие активные) - 1 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 0,5-1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сливочное масло (по желанию) - для смазывания готовых лепешек

Как приготовить

1. Приготовленные на сковороде дрожжевые лепешки универсальны. Их можно подать как хлеб к первым или вторым блюдам, а можно подать к чаю или кофе, дополнив джемом, сгущенкой, медом или сметаной.

2. Для приготовления лепешек из теста на дрожжах на сковороде нужно подготовить продукты по списку.

3. Сначала активируем дрожжи. В теплое молоко добавляем сахар, дрожжи и муку (1-2 ст. л.). Хорошо размешиваем и оставляем минут на 15, до появления шапочки.

   

4. Теперь добавляем яйцо (комнатной температуры) и соль, хорошенько размешаем.

   

5. В миску просеиваем половину муки от общего количества, выливаем дрожжевую смесь и перемешиваем.

   

6. Постепенно подсыпаем оставшуюся муку (может уйти больше или меньше), замешиваем мягкое тесто. Накрываем миску с тестом полотенцем и убираем в теплое место на 30-40 минут.

   

7. Поднявшееся тесто обминаем, снова накрываем полотенцем. Даем тесту еще раз подняться.

8. Поднявшееся во второй раз тесто обминаем и делим на 4 равные части.

   

9. Каждую часть округляем и подкатываем. Затем поочередно раскатываем их в круглые пласты толщиной 1 см.

   

10. Хорошо разогреваем сковороду (без добавления масла), выкладываем дрожжевую лепешку на сковороду и уменьшаем огонь до минимума. Накрываем сковороду крышкой и жарим лепешку до зарумянивания. Затем переворачиваем лепешку и поджариваем с другой стороны.

    

11. Готовые лепешки складываем на блюдо стопкой и обильно смазываем сливочным маслом.

12. Жареные дрожжевые лепешки готовы. Приятного аппетита!