Фокачча с помидорами и перцем

Ингредиенты на двенадцать порций

Тесто:

• 170 мл теплой воды
• 1 ч.л. сахара
• 3 ст.л. оливкового масла
• щепотка соли
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 2,5 стак. муки

Начинки:

• 1 веточка помидоров черри
• 1 сладкий перец
• 1 маленькая луковица
• веточки свежего розмарина
• крупная морская соль.

Как приготовить

1. Опара:

2. В воде растворить сахар и дрожжи, добавить 1 ст. л. муки и оставить на 10 минут.

3. Добавить муку соль, оливковое масло, вымесить гладкое мягкое тесто. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на расстойку на 1 час.

4. Поскольку я делаю 3 лепешки, то делю тесто на 3 равные части. Слегка раскатать тесто, сформировав лепешку.

5. Первый вариант совсем простой: сбрызнуть оливковым маслом, присыпать крупной морской солью. И посыпать свежими веточками розмарина.

6. Второй вариант: лук и сладкий перец помыть и очистить, нарезать полукольцами. Пассивировать на оливковом масле, чтоб только стали мягкими. Выложить сверху на лепешку.

   

7. Третий вариант: помидоры черри помыть, выложить на лепешку слегка вдавив. Сверху сбрызнуть оливковым маслом, присыпать солью и розмарином.

   

8. Оставить итальянские лепешки в тепле на 30 минут, чтобы поднялись.

9. Выпекать фокаччи в духовке при 180 градусах 15-20 минут.