Лепешка с моцареллой, фетой и орегано

Ингредиенты на две порции

• пшеничная мука - 350 г
• моцарелла - 225 г
• яйца куриные - 1 шт.
• фета - 70 г
• йогурт натуральный - 1 стак.
• сметана жирная - 2 ст.л.
• молоко - 2 ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• сливочное масло - 1 ½ ст.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сахарный песок - ½ ч.л.
• орегано - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

2. Приготовить тесто: йогурт соединить с большей частью муки, 1 ст. ложкой предварительно размягченного сливочного масла, сахаром, разрыхлителем и солью, вымешать все ложкой.

3. Влить молоко, добавить немного муки и вымешивать тесто 5 минут руками, чтобы оно получилось гладким и эластичным, затем оставить на 5-10 минут в теплом месте.

   

4. Приготовить начинку: фету слегка размять, добавить сметану и растереть все вместе ложкой.

   

5. Моцареллу порезать на кусочки, добавить к фете и еще раз все размять.

   

6. Тесто разделить на 2 части, из каждой сформировать лепешку и слегка растянуть их руками.

   

7. Уложить одну лепешку на смазанный оставшимся сливочным маслом противень, равномерно распределить по всей поверхности теста начинку, посыпать орегано, сбрызнуть оливковым маслом и накрыть второй лепешкой. Края защипнуть.

   

8. Яйцо слегка взбить и смазать лепешку. Отправить противень в разогретую духовку на 20-25 минут.

   

9. Готовую лепешку переложить на блюдо; как только она слегка остынет, разрезать ее на кусочки (она должна быть теплая, но не горячая!).