Лепешки со шпинатом и грибами

Ингредиенты на пять порций

• Мука — 400 г
• Дрожжи сужие — 1 ст.л.
• Вода — 250 мл
• Сахар — 0,5 ч.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Шпинат — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Грибы — 300 г
• Соль, перец — - По вкусу

Как приготовить

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шпинат заранее промойте и обсушите полотенцем.

2. 2. В теплую воду добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте примерно на 15 минут до появления характерной "шапочки".

   

3. 3. Добавьте растительное масло и щепотку соли.

   

4. 4. Частями введите муку.

   

5. 5. Замесите мягкое и чуть липкое тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и уберите в теплое место примерно на час.

   

6. 6. Тесто должно хорошо увеличиться в размере.

   

7. 7. На сковороде для начинки обжарьте до готовности нарезанный кубиками лук и измельченные грибы, у меня были шампиньоны.

   

8. 8. Добавьте нарезанный шпинат.

   

9. 9. Обжарьте все вместе около 2-3 минут. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

   

10. 10. Переложите готовое тесто на присыпанную мукой поверхность и разделите на 4-5 частей.

    

11. 11. Каждую часть раскатайте в форме круга и положите по центру немного начинки.

    

12. 12. Защипните края к центру как на фото, формируя своеобразный мешочек.

    

13. 13. Переверните и раскатайте скалкой, превратив мешочек в лепешку.

    

14. 14. Обжаривайте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета на огне чуть ниже среднего.

    

15. 15. Лепешки со шпинатом и грибами готовы. Приятного аппетита!