Пирожные из заварного теста с ягодами и сливками

Ингредиенты на десять порций

• 60 г сливочного масла
• щепотка соли
• 3/4 стак. муки
• 3 яйца
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 300 г ягод
• 2 стак. сливок для взбивания
• 2 ст.л. сахара
• 2 ч.л. ванили
• 1 ст.л. сахарной пудры

Как приготовить

1. В кастрюлю налить половину стакана воды, добавить сливочное масло. Полностью растворить масло. Довести до кипения.

2. Постоянно помешивая, всыпать муку, проварить несколько минут, должно получиться гладкое тесто.

3. Тесто слегка остудить, добавить разрыхлитель и яйца (по одному), перемешивая до однородности.

4. Застелить противень бумагой для выпечки. Шприцем или чайной ложкой выложить на противень пирожные. Поставить в разогретую до 250 С духовку и выпекать 20 минут.

5. Сливки взбить с ванилином и сахарной пудрой. Часть ягод (1/3) протереть через сито, добавить сахар и хорошо перемешать. Протертые ягоды добавить ко взбитым сливкам.

6. Готовые пирожные разрезать вдоль пополам. Наполнить взбитыми сливками, добавить ягоды, накрыть верхней половинкой. Приятного аппетита!