Пицца из цветной капусты с томатами и моцареллой

Ингредиенты на четыре порции

• 500 г цветной капусты
• 1 большое яйцо
• 90 г тертого пармезана
• 100 г миндальной муки
• 1 зубчик чеснока
• ч.л. сухой итальянской приправы
• ч.л. соли
• ч.л. черного перца
• 140 г тертого пармезана
• 125 мл итальянского соуса Маринара
• стак. листьев базилика
• ч.л. красного перца (по желанию)

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 210 С. Цветную капусту натрите на мелкой терке или измельчите в комбайне. Получившуюся массу перенесите на полотенце и отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.

2. Смешайте цветную капусту, яйцо, пармезан, миндальную муку, чеснок, итальянскую приправу, соль и черный перец, пока смесь не станет однородной.

3. Сформируйте из получившегося теста круг диаметром 30 см. Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте его маслом. Положите на него пиццу и выпекайте в духовке до золотистого цвета в течение 20 минут.

4. Достаньте пиццу из духовки, посыпьте сверху частью сыра, затем выложите соус и еще раз посыпьте сыром. Поставьте в духовку на 5-7 минут до полной готовности. Готовую пиццу приправьте базиликом, солью и перцем.