Картофельные вафли

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 400 г
• Грудинка копченая 80 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Творожный сыр 125 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 1 стак.
• Разрыхлитель теста 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый щепотка
• Петрушка (зелень) 20 г
• Базилик 20 г
• Горошек зеленый для подачи
• Масло растительное смазать вафельницу

Как приготовить

1. Картошку очистить, сварить, воду слить и растолочь в пюре. Готовое пюре остудить.

2. Репчатый лук и чеснок порубить, копченую грудинку порезать мелким кубиком. Обжарить овощи и грудинку до состояния шкварок. Часть шкварок отложить для подачи.

   

3. Смешать холодное картофельное пюре с шкварками лука и грудинки, посолить, приправить черным молотым перцем.

   

4. Петрушку и базилик мелко нашинковать. Добавить пряную зелень в пюре, вбить яйца и вмешать творожный сыр.

   

5. Пшеничную муку высшего сорта просеять с разрыхлителем, соединить до однородности с картофельным пюре.

   

6. Электровафельницу нагреть, смазать кисточкой небольшим количеством растительного масла. В центр вафельницы выложить картофельную заготовку - выпекать вафли до румяной корочки.

   

7. Готовые картофельные вафли гарнировать шкварками, зеленым горошком. При подаче украсить веточкой свежей петрушки. Подавать горячими.

   

8. Рецепт "Картофельные вафли" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.