Творожная запеканка в духовке

Ингредиенты на восемь порций

• Творог — 600 г
• Яйца — 2 шт.
• Манка — 4 ст.л.
• Сметана — 5 ст.л.
• Сахар — 3-4 ст.л.
• Изюм — 50 г
• Пакетик ванильного сахара — 1 шт.
• Соль — 1 Щепотка
• Сливочное масло — По вкусу

Как приготовить

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. В этот раз я использую жирный домашний творог, но можно использовать и обезжиренный.

2. 2. Первым делом замочите манку. Для этого всыпьте ее в глубокую миску, добавьте сметану и хорошо перемешайте.

   

3. 3. Творог необходимо перетереть в полностью однородную массу. Его можно перетереть через сито (но это займет достаточно много времени), а можно использовать блендер или измельчитель.

   

4. 4. Масса должна получиться мягкой и гладкой, похожей на крем. У меня еще видно немного крупинок творога, поэтому я буду измельчать еще минуту.

   

5. 5. Яйца взбейте с сахаром.

   

6. 6. Можно взбивать не слишком усердно, необходимо лишь, чтобы яйца стали однородными и смешались с сахаром.

   

7. 7. К яичной массе добавьте творог и сметану с манкой. Также добавьте изюм (предварительно его необходимо залить кипятком на несколько минут, чтобы он разбух и размягчился).

   

8. 8. Творожная масса должна получиться по консистенции похожей на тесто для кексов.

   

9. 9. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите в нее творожную массу.

   

10. 10. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Поставьте в нее форму с творожной массой. Готовьте ее тридцать-сорок минут, пока сверху не появится румяная корочка. Обратите внимание, в духовке запеканка очень поднимется, но когда вы выймите ее из духовки, она опадет, так и должно быть.

    

11. 11. Творожная запеканка готова! Подавайте горячей! Приятного чаепития!