Гамбургер

Ингредиенты на восемь порций

• Свинина — 800 г (мякоть)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук синий — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Огурцы консервированные — 2-3 шт.
• Листья салата — 1 Пучок
• Горчица обычная — 1 ст.л.
• Горчица дижонская — 1 ст.л.
• Кетчуп — 3 ст.л.
• Майонез — 3-4 ст.л.
• Перец черный — 1/2 ч.л. (молотый)
• Соль — 0,5 ч.л.
• Перец чили — 1 Щепотка
• Итальянские травы — 1-2 Щепоток
• Растительное масло — 2-3 ст.л.
• Булочки — 8 шт. (для гамбургера)

Как приготовить

1. Свиную мякоть измельчим на мясорубке. Добавим дижонскую горчицу, мелко нарезанный репчатый лук, соль, молотый перец и ароматные травы. Тщательно перемешаем и отправляем в холодильник на час.

2. А пока приготовим овощи и соус. Для соуса смешаем майонез, горчицу, кетчуп. Добавим по вкусу перец чили. Помоем и обсушим листья салата. Нарежем синий лук, огурцы и помидоры колечками.

   

3. Достаем фарш, смачиваем руки водой и формируем 8 круглых котлет диаметром чуть больше, нежели булочка. И обжариваем на разогретой с маслом сковороде примерно по 5 минут с каждой стороны.

   

4. Разрезаем булочки и обжариваем их на сковороде-гриль или на обычной сковороде без масла до румяной корочки. Обжариваем сторону среза.

   

5. И начинаем складывать гамбургер. На обжаренные стороны половинок булочки наносим соус, затем выкладываем листья салата, горячую котлету, кружочки помидоров, огурца и лука.

   

6. И накрываем второй половинкой булочки. Для надежности гамбургер можно проткнуть деревянной шпажкой.