Тарт с черешней

Ингредиенты на шесть порций

• яйца куриные - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• черешня - 300 г
• мука - по вкусу
• сахар - по вкусу
• горох - по вкусу

Как приготовить

1. Желатин залить 3 ст. л.воды, дать набухнуть. Тем временем, яйцо взбить с сахаром, добавить соль, соду, маргарин, муку. Замесить гладкое эластичное тесто.

2. Тесто распределить по форме (чтобы были бортики). Убрать в холод на 10 минут.

3. Через 10 минут достать форму из холодильника, уложить пергамент, сверху горох. Выпекать "тарталетище" при 200 С до готовности (около 10-15 минут).

4. 100 г черешни взбить в блендере в пюре. Набухший желатин нагреть на плите, 2/3 черешневого пюре смешать с 270 г сметаны. Остальное пюре смешать с 30 г сметаны. В обе смеси добавить нагретый желатин.

5. Выпеченную тарталетищу остудить, из 150 г черешни удалить косточки, порезать, уложить на дно тарталетищи.

6. Сверху черешню закрыть кремом по светлее, сверху вылить второй черешневый крем, зубочисткой сделать рисунок (в основе узор).

7. Украсить готовый тарт оставшейся черешней. Убрать в холод для застывания. Приятного чаепития!=)