Мусс из клюквы с манкой

Ингредиенты на четыре порции

• Клюква – 300 г
• Сахар – 250 г
• Манная крупа – 100 г

Как приготовить

1. Думаю, для любителей клюквы этот рецепт станет настоящей находкой! Десерт настолько клюквенный, воздушный, мягкий ммм Я в него влюбилась с первой ложечки! Не смотря на то, что в мусс добавлена манка, она совершенно не чувствуется. Никто из моих дегустаторов не смог отгадать из чего же сделана эта вкуснятина.

2. Стоит отметить, что мусс обладает очень ярким вкусом и довольно сытный, поэтому для подачи лучше использовать маленькие формочки. Стаканчики, как на фото объемом 200 мл оказались великоватыми, и за раз целиком умять такую порцию смогла только я.

3. На фото ингредиенты для приготовления мусса: свежие ягоды клюквы, сахар и манка.

4. Ягоды размять. Удобно это сделать толкушкой для картошки.

   

5. В размятые ягоды добавить 100 мл питьевой воды.

   

6. Затем нужно отжать сок и отделить жмых. Можно это сделать с помощью марли, сита, а можно попробовать и соковыжималкой (это у меня в планах для упрощения и ускорения процесса).

   

7. В жмых налить 300 мл питьевой воды и всыпать сахар.

   

8. Довести до кипения (В мультиварке режим Варка).

   

9. Вновь отжать сок и жмых (его уже можно выбросить или добавить в булочки или кексы).

   

10. В полученный отвар всыпать манную крупу.

    

11. И на маленьком огне, постоянно помешивая, сварить манную кашу. Я использовала режим Молочная каша. Масса выходит достаточно густой.

    

12. Затем в форму для взбивания переложить остывшую кашу и влить клюквенный сок (первого отжима).

    

13. Взбить. Масса посветлеет, увеличится и станет воздушной.

    

14. Разлить в порционные формочки, поставить в холодильник для полного остывания.

    

15. Перед подачей мусс из клюквы украсить по вкусу.

    

16. Можно, например, свежими ягодами, тертым шоколадом, кондитерской посыпкой.

    

17. Приятного аппетита!