Мусс три шоколада

Ингредиенты на три порции

• сыр филадельфия - 250 г
• мед - 150 г
• молоко - 150 г
• шоколад черный горький - 40 г
• шоколад молочный - 40 г
• шоколад белый - 40 г
• сливки - 33 г
• желатин - 30 г

Как приготовить

1. Весь желатин замочить в холодной воде 150 мл. на 15 минут.

2. Сыр взбить миксером с медом и молоком до однородной консистенции.

3. Черный шоколад растопить на водяной бане до жидкой консистенции.

4. Разбухший желатин (1 часть из 3 общей массы) развести на водяной бане, соединить с шоколадом.

5. Часть сырной массы (первый раз использовала филадельфию, очень вкусно получилось, а здесь на фото с риккотой, мне больше по вкусу с филадельфией пришлось) 150 г соединить с шоколадом, добавить треть взбитых сливок. Хорошо взбить венчиком. Масса должна напоминать кисель, если слишком густая немного подогреть на водяной бане.

   

6. Перелить массу в емкость с носиком и аккуратно перелить в бокалы заполнив треть. Убрать на 20 минут в холодильник.

7. Таким же образом сформировать в бокалах еще 2 слоя из молочного и сверху белого шоколада. Оставить в холодильнике часа на 3. Подавать рекомендуется с бокалом шампанского или просекко.