Гуляш из куриных сердечек

Ингредиенты на четыре порции

• Куриные сердечки — 400-500 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Сметана — 100 г
• Бульон — 1 стак.
• Томатная паста — 1,5 ст.л.
• Мука — 2 ст.л.
• Паприка — 1-2 ч.л.
• Зелень — 1/2 Пучка (петрушка или укроп)

Как приготовить

1. Куриные сердечки необходимо хорошо промыть и обрезать жир и сосуды.

2. 2. Дальше сердечки заливаем кипятком и варим около 30 минут.

   

3. 3. Тем временем почистим овощи и морковь натрем на мелкой терке, а лук нарежем мелкими кусочками.

   

4. 4. Как только сердечки закипели, сливаем всю воду и заливаем сердца новым кипятком. Этот бульон после сердечек нам пригодится.

   

5. 5. Разогреваем сотейник с растительным маслом и обжарим овощи около 5 минут, постоянно помешивая.

   

6. 6. Добавим томатную пасту или, как в моем случае, домашний кетчуп (его надо в два раза больше).

   

7. 7. Затем добавляем отваренные сердечки (их можно разрезать пополам) и пару минут потушим на маленьком огне.

   

8. 8. В отдельную посуду наливаем бульон, добавляем сметану и муку и хорошо перемешиваем.

   

9. 9. Дальше добавляем к этой смеси паприку: у меня сладкая паприка и копченая.

   

10. 10. Заливаем этой смесью сердечки и тушим на маленьком огне минут 5. Затем добавляем измельченную зелень.

    

11. 11. Как только гуляш начал густеть, убираем его с огня.