Рагу из свинины в китайском стиле
Рецепт от: Мыслями Лика
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 398 ккал
- Кухня: Авторская
Если вы любите основные блюда со сладковатым привкусом - это рагу как раз для вас. Имбирь, апельсин, чеснок и бадьян создают в нем неповторимый аромат, котрый сразу навевает мысли о китайской кухне. Таким способом вы можете приготовить не только свинину, но и говядину - правда, времени на тушение в таком случае понадобится раза в два больше.
Ингредиенты на четыре порции
Основа
- свиная лопатка или окорок 1 кг
- красное сухое вино 60 мл
- чеснок 2 зубчик
- свежий имбирь 60 г
- сахар 2 ст.л.
- соевый соус 3 ст.л.
- звездочка бадьяна 1-2 шт.
- апельсин крупный 1 шт.
- брокколи 600 г
- стручковая фасоль 150 г
- небольшой пучок зеленого лука 20 г
- соль по вкусу
Как приготовить
-
Мясо нарезаем на кубики по 5 см. Обсушиваем бумажными салфетками и в несколько заходов обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Кладем в большую кастрюлю.
-
С апельсина натираем 1 ст. л. цедры. Не очень мелко рубим чеснок и имбирь, кидаем туда же вместе с бадьяном, сахаром, соевым соусом и апельсиновой цедрой. Вливаем вино и 500 мл воды. Доводим до кипения на сильном огне, уменьшаем пламя и тушим под закрытой крышкой до мягкости (для свинины это около 50 минут).
-
Затем вынимаем мясо шумовкой из кастрюли, кладем на тарелку. Оставшуюся жидкость кипятим на сильном огне около 10 минут, она должна увариться на треть. Тут я ссамовольничала и загустила соус 2 ч. л. муки, предварительно разведенных в небольшом количестве воды до состояния однородной кашицы.
-
-
Пока уваривается соус, в отдельной кастрюле кипятим воду. Немного подсаливам, кладем в нее разделенную на соцветия брокколи и варим под крышкой 5 минут.
-
Затем добавляем зеленую фасоль и нарезанный на кусочки по 5 см лук, варим еще 1 минуту.
-
Перекладываем овощи в кастрюлю с соусом, сверху кладем мясо, все вместе прогреваем около минуты. Подаем с рисом. Хотя большим любителям овощей это рагу может показаться вполне самодостаточным ;).
-
Приятного аппетита!
Фото рагу из свинины в китайском стиле.
Рагу по-крестьянски
Рагу
Аргентинское рагу
Рагу
Рагу по-ирландски
Рагу
Обсуждение
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант рагу из свинины в китайском стиле
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Отличный рецепт! Спасибо, Мыслями. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
ДА!!! Мыслями, огромное спасибо, за рецепт рагу из свинины в китайском стиле.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Что думаете о рецептике рагу из овощей?
Прекрасный рецепт рагу из свинины в китайском стиле!
Лучше делать рагу из свинины в китайском стиле строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Мыслями, очень интересный вариант рагу из свинины в китайском стиле.:)
Мыслями, сделала сегодня рагу из свинины в китайском стиле.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Очень круто получилось!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Мыслями, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Рагу из телятины
Рагу
Рагу болоньезе
Рагу
Рагу из овощей
Рагу