Рыбная солянка сборная

Ингредиенты на одна порция

• вода 5 л
• окуни 1 кг
• горбуша 300 г
• коктейль морской 400 г
• морковь крупная 2 шт.
• лук репчатый крупный 2 шт.
• картофель 500 г
• оливки с лимоном 1 банка
• огурцы соленые или маринованные 3 шт.
• соль, перец, укроп, лавровый лист

Как приготовить

1. Окуни я не чистила, только потрошила, хорошо промыла снаружи и изнутри, положила в кастрюлю, добавила холодную воду, довела до кипения и варила минут 30.

2. Потом процедила бульон через сито (кстати всегда когда варю рыбу - процеживаю). В процеженный бульон положила горбушу, и еще проварила минут 20. (Опять процедила). Обжарила лук с морковью, добавила огурцы и потушила все минут 20.

   

3. Разобрала рыбу (от чешуи и костей). Поделилась с кошкой, остальное отложила.

   

4. Посолила бульон добавила картошку, сварила ее до готовности, положила зажарку, рыбу, оливки, и морской коктейль.

   

5. Поварила еще минуты 3, добавила укроп, перец.

   

6. Выключила и дала настоятся минут 10 (потом пришли голодные муж и дети). А теперь представьте, за окном зима, снег, холодно, а мы сидим и едим горячую ароматную солянку.

   

7. Считается что рыбная солянка готовится из дорогой рыбы, но попробуйте, из нашей обычной получается не хуже