Чизкейк с шоколадной крошкой

Ингредиенты на четыре порции

• Печенье (песочное) 200 г
• Масло сливочное несоленое 85 г
• Какао-порошок 1 ст.л.
• Шоколад горький 85 г
• Овсяные хлопья 2 ст.л.
• Творог жирный 200 г
• Сметана 20%-ой жирности 210 г
• Молоко сгущенное 200 г
• Молоко 55 мл
• Сахар 80 г
• Кофе растворимый 1,5 ч.л.
• Яйца куриные 3 шт.

Как приготовить

1. Необычное сочетание классического чизкейка и шоколадной крошки делают этот десерт невероятно вкусным и воздушным.

2. Это оригинальное лакомство действительно может стать украшением любого праздничного стола.

3. Для начала необходимо приготовить основу.

4. Сливочное масло растопить и остудить.

5. Песочное печенье измельчить при помощи блендера и высыпать в глубокую миску.

6. Добавить овсяные хлопья, сливочное масло, какао и размешать до однородной массы.

7. Круглую форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить туда смесь, хорошо утрамбовать (ложкой или стаканом) и убрать в холодильник, чтобы чуть-чуть охладить.

8. Молоко разогреть в сотейнике (чтобы было теплым, не горячим), растворить в нем кофе.

9. В отдельной чаше смешать яйца и творог, добавить сметану, сахар, сгущенное молоко, кофейно-молочную смесь и все тщательно размешать, чтобы сахар полностью растворился.

10. Достать из холодильника основу, аккуратно вылить сверху творожную смесь, разравнять и отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 35 минут.

11. Готовый чизкей достать, остудить и поставить в холодильник на 2,5 часа.

12. Затем охлажденный десерт нужно посыпать тертым шоколадом и украсить по желанию.