Шоколадный кекс любовь дала трещину

Ингредиенты на одна порция

• пшеничная мука - 240 г
• груши - 3
• сахарный песок - 100 г
• шоколад горький 75% - 100 г
• масло сливочное - 100 г
• яйца куриные - 4 шт.
• какао-порошок - 3 ч.л.
• молоко - 6 ст.л.
• ликер - 3 ст.л.
• пекарский порошок - 1 пакет
• соль - 1 щепотка

Как приготовить

1. Приготовить все необходимое.

2. Разделить белки с желтками. Белки охладить в и взбить до крепких пиков с добавлением соли.

   

3. Желтки растереть с сахарным песком.

   

4. Растопить в сотейнике масло и добавить поломанный на кусочки шоколад.

   

5. Варить, помешивая, до полного растворения шоколада. Добавить в смесь желтки, растертые с сахаром.

   

6. Муку просеять вместе с пекарским порошком и какао, добавить ликер, шоколадно - желтковую смесь.

   

7. Аккуратно лопаточкой добавлять белки, поднимая лопаточкой их снизу вверх.

   

8. Добавить молоко. Перемешать.

   

9. Груши помыть, срезать основание, чтобы они удобно расположились в форме. Прямоугольную форму застелить бумагой для выпечки. Поставить в форму груши на одинаковом расстоянии друг от друга. Хвостик у груш не отрезать.

   

10. Заполнить форму тестом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 - 35 минут. Минут через 25 после начала выпечки проверить кекс с помощью тонкой деревянной палочки или зубочистки.

    

11. Вынуть из духовки. Дать остыть. Освободить из формы.

    

12. Порезать порционно.

    

13. Приятного чаепития!

    

14. Еще одно фото этого шоколадного очарования...