Печенье каракуль

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Мука — 4 стак.
• Маргарин — 300 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сахарный песок — 1 стак.
• Соль — 1 Щепотка
• Сода — 0,5 ч.л.
• Ваниль — По вкусу
• Повидло — По вкусу

Как приготовить

1. Маргарин охлаждаю, а затем нарезаю его небольшими кусочками. В миску насыпаю сахар и растираю его с маргарином, вбиваю яйца, солю, добавляю соду, гашенную уксусом. В последнюю очередь всыпаю заранее просеянную муку.

2. 2. Замешиваю тесто и разделяю его на 2 части, одна из которых больше другой. Заворачиваю ту, что меньше, в пленку или помещаю в миску и накрываю полотенцем, отправляю в холодильник на 30 минут. Вторую часть оборачиваю пленкой и оставляю при комнатной температуре.

   

3. 3. Ту часть теста, что оставалась при комнатной температуре, немного раскатываю и переношу на противень. И уже на нем полностью раскатываю тесто в пласт.

   

4. 4. На раскатанный пласт теста выкладываю любое по вкусу варенье (у меня яблочное) и равномерно распределяю его.

   

5. 5. Меньший кусочек теста достаю из холодильника и натираю на крупную терку, выкладываю его поверх начинки и отправляю в разогретый до 160-180 градусов духовой шкаф на 30-40 минут.

   

6. 6. Готовую выпечку достаю из духовки и сразу разрезаю ножом на небольшие ромбики. Жду, пока печенье немного остынет и подаю к столу.