Пирог со свежими ягодами

Ингредиенты на восемь порций

• Мука — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сливочное масло — 100 г (комнатной температуры)
• Сахар — 125 г
• Соль — 1 Щепотка
• Сухари или манка — 2 ст.л. (для формы)
• Сливочное масло — По вкусу (для смазывания)
• Ягоды — 1 стак. (любые, я брала чёрную смородину)
• Сахар — 2 ст.л. (для начинки)
• Картофельный крахмал — 1 ст.л. (для начинки)

Как приготовить

1. Перво-наперво предварительно разогреваем духовку до 200 градусов. Возьмите форму, в которой будете запекать пирог. Хорошенько смажьте ее сливочным маслом, затем щедро посыпьте сухарями (или манкой).

2. Теперь в глубокой мисочке при помощи миксера взбейте сливочное масло (обязательно комнатной температуры) с сахаром, по консистенции масса должна напоминать крем. Затем добавьте яйцо и снова хорошо перемешайте.

   

3. Следующим шагом необходимо просеять муку, разрыхлитель и соль. Добавьте к нашей смеси из масла и яйца. Тщательно перемешайте, должно получиться мягкое однородное тесто.

   

4. Теперь выкладываем наше тесто в заранее подготовленную форму для выпекания. Аккуратно разровняйте тесто. Займитесь начинкой. Для этого в отдельной емкости смешайте сахар и крахмал. К ним положите ягоды (я использую смородину), все перемешайте. Начинку аккуратно разложите по поверхности теста в форме. Пирог выпекайте при средней температуре вашей духовки около 20-30 минут. Перед подачей остудите.