Пирожки с печенью

Рецепт от: enedsins

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч 15 мин
  • Время подготовки: 1 ч
  • Порций: 30
  • Калорий: 135 ккал
  • Кухня: Авторская

Очень вкусные нежные пирожки из дрожжевого теста с начинкой из печени. Пирожки просто улетают!

Ингредиенты на тридцать порций

  • 2 стак. теплого молока
  • 2 ст.л. сахара
  • 3-4 ст.л. муки
  • 1 пакетик (2.5 ч.л.) сухих активных дрожжей
  • 3 яйца
  • 150 г сливочного масла или маргарина
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 кг муки (7-8 стак.)
  • 500 г печени
  • 1 луковица
  • 1-2 моркови
  • 3 ст.л. сметаны
  • растительное масло для жарки
  • соль, перец

Как приготовить

  1. В молоке развести 2 ст. л. сахара, дрожжи, 3-4 ст. л. муки. Поставить подходить в теплое место.

  2. Когда опара поднимется, добавить 3 яйца, 150 г размягченного сливочного масла или маргарина. Постепенно всыпать муку, добавить соль, замесить тесто (должно уйти около 1 кг муки). Положить в смазанную растительным маслом миску, накрыть полотенцем или укутать. Поставить в теплое место на 1.5 - 2 часа, чтобы тесто подошло.

    пирожки с печенью. Шаг 2
  3. Нарезать лук, потереть морковь. На растительном масле обжарить лук, около 5 минут, добавить морковь и печень. Обжарить 15 минут, затем добавить сметану и готовить еще 5 минут. Начинку провернуть в блендере до однородной массы. Можно использовать мясорубку или погружной блендер.

  4. Сформировать пирожки: тесто нарезать на кусочки размером с грецкий орех, скатать в шарик, приплюснуть, растянуть края. В середину выложить начинку из печени. Защипнуть и уложить пирожки на противень швом вниз. Накрыть кухонным полотенцем или пищевой пленкой и дать еще раз подойти (20-30 минут)

  5. Выпекать при температуре 250 С примерно 15 минут.

Рецепт пирожков с печенью

Фото пирожков с печенью.

Обсуждение

4.6 / 5
Сучкова Рая
Сучкова Рая

Потрясающий рецепт пирожков с печенью!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

sasha78
sasha78

Enedsins, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

lyuba73
lyuba73

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит пирожки с печенью.

caloofaly1983
caloofaly1983

Рецепт отличный!
делаю пирожки с печенью регулярно.

Кутищева Анька
Кутищева Анька

У меня пирожки с печенью прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
enedsins, спасибо за рецептик пирожки с печенью!!!

athith1978
athith1978

Мама сделала пирожки с печенью!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

Соломенцева Яша
Соломенцева Яша

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

eniofl1994
eniofl1994

Попробуйте приготовить http://alwayscook.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-s-kurinoi-pechenyu, там все по шагам расписано.