Маринованная соломка из болгарского перца

Ингредиенты на одна порция

• перец болгарский по вкусу
• лавровый лист 2 шт.
• перец черный горошком 1 ч.л.
• перец душистый горошком 0.5 ч.л.
• гвоздика 2 шт.
• вода 1 л
• мед 200 г
• соль 55 г
• уксус яблочный 100 г

Как приготовить

1. Мясистый болгарский перчик очистить от семян и перегородок.

2. Нарезать перчик соломкой, шириной примерно 0.5 см.

   

3. Банки вымыть и простерелизовать в разогретой до 100С духовке в течении 15 минут.

   

4. Крышки вымыть и прокипятить в течении 10 минут.

   

5. На дно 750 граммовой баночки положить: лавровый лист - 1 - 2 шт. гвоздику - 2 бутона перец черный горошком - 1 ч. л. перец душистый - 0.5 ч.л.

   

6. Плотно уложить в баночки нарезанный перец.

   

7. Для маринада смешать воду, соль, мед и уксус. Довести маринад до кипения.

   

8. Кипящим маринадом залить баночки с перцем. Накрыть баночки крышками и стерелизовать в течении 10 минут. Баночки закатать, перевернуть и накрыть одеялом. Оставить баночки до полного остывания.