Блинчики с творогом

Ингредиенты на восемь порций

• Молоко 500 мл
• Творог 5-9% жирности 400 г
• Творожная масса 400 г
• Яичный желток 3 шт.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Мука пшеничная 250 г
• Растительное масло 45 мл
• Сахар (песок) 60 г
• Сливочное масло 60 г
• Соль ¼ ч.л.

Как приготовить

1. В миску просеять муку, добавить яйца, соль, сахар и половину молока.

2. Хорошо размешать, добавить оставшееся молоко и растительное масло, перемешать до однородности.

   

3. Испечь тонкие блинчики, поджаривая только с одной стороны.

   

4. Сложить готовые блинчики стопкой поджаренной стороной вверх.

   

5. Для начинки смешать творог с творожной массой, добавить желтки и размягченное масло. Хорошо перемешать.

   

6. На каждый блинчик положить по столовой ложке начинки.

   

7. Свернуть конвертиками (или рулетиками, или треугольничками)

   

8. Поджарить с одной стороны на небольшом огне, затем перевернуть, накрыть крышкой и готовить 4-5 минут, чтобы начинка хорошо прогрелась.