Пирог с горячим оливье

Ингредиенты на шесть порций

• картофель — 3 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• яйцо — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• соль
• сахар
• ветчина — 200 г
• горошек зеленый
• огурцы соленые — 3 шт.
• масло сливочное — 15 г
• черный перец
• мука — 2 ст.л.
• молоко — 100 мл
• слоёное бездрожжевое тесто — 2 лист

Как приготовить

1. Нарезаем картофель кубиком, промываем холодной водой и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Добавляем нарезанный кубиком лук, обжариваем, затем добавляем кубики ветчины, продолжаем обжаривать все вместе, солим и добавляем зеленый горошек.

2. 2. Соленые огурцы очищаем, нарезаем мелким кубиком и добавляем к картофелю. Морковь разрезаем на 4 части, отвариваем с добавлением соли и сахара, по готовности нарезаем кубиком и добавляем к картофелю.

   

3. 3. Добавляем в овощную смесь сливочное масло, соль и черный перец. Засыпаем муку, вливаем молоко и тщательно перемешиваем. Отвариваем яйца, натираем их на крупной терке и добавляем в начинку.

   

4. 4. В разъемную форму для запекания выкладываем слоеное тесто. Сверху выкладываем начинку, накрываем вторым слоем теста. Запекаем в духовке, разогретой до температуры 190 градусов, до готовности теста. Приятного аппетита!