Шашлык из курицы на пиве с молоком

Ингредиенты на десять порций

• Курица - 2 кг
• Лук репчатый - 4 шт.
• Растительное масло - 100 мл
• Уксус - 100 мл
• Молоко - 250 мл
• Пиво - 500 мл
• Смесь перцев молотых - 1 ст.л.
• Карри - 1 ст.л.
• Петрушка - 1 ст.л.
• Зелёный лук - по вкусу
• Руккола - по вкусу

Как приготовить

1. Для приготовления этого шашлыка необходимо 2 кг куриных бедер, снятых с кости.

2. луковицы. Масла растительного и ягодного, в данном случае крыжовникового, уксуса по 100 мл. Специй по 1 столовой ложке: смесь перцев, карри, петрушка.

3. Залить специи маслом, перемешать.

   

4. Дать настояться маслу специями. Можно нарезать в это время лук кольцами. Подготовить молоко с пивом.

   

5. Добавить это все в мясо. Хорошо перемешать и отправить в холодильник на 8-20 часов. В данном случае готовили два дня подряд в два захода. В первый раз шашлык мариновался 8 часов, на второй раз от начала маринования времени прошло уже 20 часов. Во второй раз шашлык получился сочнее и мягче, готовился быстрее. В первый день, не менее того, шашлык вышел более мясистый. По своему вкусу советую мариновать дольше.

   

6. Незадолго до истечение задуманного времени маринования, разжечь костер или растопить мангал. И как угли вот-вот подойдут - можно нанизывать шашлык на шампуры.

   

7. Вот и угли готовы - можно выложить шашлык! О, этот особенный аромат!

   

8. Нужно готовить 15-20 минут, периодически переворачивая. Кто любит более запеченную корочку - не торопитесь переворачивать, дайте шашлыку пропечься по вкусу!

   

9. Время прошло, шашлык готов. Для проверки можно сделать надрез ножом. Пора снимать и подавать, украсив зеленью, на блюде или на шампурах или все вместе! Приятного аппетита!